Ingrédients (pour 4 personnes) :

24 huitres

200 g de champignons de Paris émincés

20 g de beurre

3 échalottes émincées finement

1 gousse d'ail haché

persil, sel, poivre

20 cl de crème fraiche

1 cc de maïzena

chapelure

Préparation :

Ouvrir les huitres. Récupérer leur eau. Mettre de côté les coquilles. Chauffer les huitres et leur eau dans une casserole pour les blanchir. Filtrer le jus. Le conserver pour la sauce. Réserver les huitres.

Faire suer ail, échalottes dans le beurre.

Préchauffer votre four à 230°.

Ajouter les champignons, le persil, le jus des huitres, la crème fraiche. Laisser réduire. Epaissir avec la maïzena diluée dans de la crème.

Dans le fond des huitres, mettre un peu de sauce, l'huitre, la recouvrir de sauce et parsemer de chapelure. Passer au four pour gratiner le tout.

Le 24 décembre :

Mise en bouche : mousse de crevettes, bouchées aillées, muffins au foie gras, rillettes de thon et leur bruschetta (toasts aillés)

Entrée : feuilletés forestier / maritime (un délice ..)

Plat : abandon familial (reporté au lendemain) --> gavage !

Dessert : bûche glacée vanille / marron

Le 25 décembre :

Mises en bouche : idem

Entrée : huitres chaudes charentaises (depuis le temps que l'on se promettait de goûter !!!!!) (Un régal !)

Plat : chapon farci cèpes / marrons et son risotto truffé

Dessert : bûche choco / menthe (pour digérer !)

Cet article, je l'écris pour toi Lucy car je vais très vite oublier cet incident ainsi que les gens qui en sont responsables ...

"Voilà, tu me demandes souvent quand est-ce que tu reverras tes cousins et cousines ... Alors cet été quand toton est venu, je lui ai dit que les enfants devaient se voir même si nous, les grands nous ne voulions plus nous voir. Je lui ai demandé si tes tantes étaient d'accord, qu'il t'emmène chez elles pour que tu les revois.

Ta tante N a catégoriquement refusé. Ta tante M a dit oui à condition que ce soit moi qui t'emmène car elle souhaitait qu'on se parle. Moi, je n'avais aucune envie de la voir. Je ne t'en ai pas parlé. A quoi bon ...

Ces vacances-ci, nous avons rendu visite à tonton et tu m'as redemandé : "Quand est-ce que je peux voir mes cousins ?"

J'étais bien obligée de t'annoncer la triste nouvelle.

"Ben, jamais chérie tata N ne veut pas."

"Pourquoi ?"

Je n'ai pas de réponse à te donner ma puce ou alors  ... Tu as pris sur toi ...

"Et mes cousines aussi, je n'ai pas le droit de les voir ?"

Alors, là, c'est moi qui ai pris sur moi et j'ai appelé ta tante M. Elle a hésité puis m'a dit oui. Je te déposais chez elle le mardi après  midi. Tu étais heureuse et te posais de nombreuses questions : avaient elles changé, grandi ... ?

C'est alors que le soir même j'ai reçu un coup de fil sur le portable. Mais je ne t'ai rien dit du contenu.

Quand nous sommes arrivés chez tata A, tata A m'a demandé si j'avais eu ma nièce Al en ligne car elle avait appelé pour avoir mon numéro de portable.

"Oui ...et c'était pour dire que ce n'était pas la peine que je t'emmène demain ..."

Et là, j'ai vu ton visage s'assombrir. Je t'ai demandé si tu étais triste et tu m'as simplement répondu : "Non ..." et tu n'as plus rien dit ..."

Heureusement que ta tante M est très famille, qu'elle voulait s'expliquer, que sa porte était grande ouverte ... qu'elle acceptait de te recevoir à la condition que je t'apporte ... Cet incident montre une chose : de quel côté se trouvent la mauvaise foi, les belles paroles et les mensonges !

Par contre, j'ai une réponse à ta question  "quand reverrai je mes cousins/cousines ?" "JAMAIS" c'est leur choix, et là, je ne peux rien faire ma Lulu !

Je n'ai et n'aurai aucune réponse (en existe-t-il une ?!) à ta question "POURQUOI ?" ...