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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 15:29
Tarte Tatin

Ingrédients :

* pâte brisée : 200 g farine ; 100 g beurre demi sel mou ; un peu d'eau très froide

* 1.5 kg à 2 kg de pommes

* 200 g de sucre en poudre

* 130 g de beurre demi sel

* jus de citron

Préparation

Préparer la pâte qui sera à réserver au frais.

Dans le robot, mettre la farine et le beurre mou (pas fondu !). Mélanger. Ajouter un tout petit peu d'eau très froide jusqu'à obtention d'une pâte non collante ni sèche. Aplatir la pâte, la filmer.

Eplucher les pommes et les couper en 4. Mettre un filet de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une casserole, faire fondre sans mélanger 200 g de sucre et 130 g de beurre. Ne pas trop brunir le caramel.

Verser ce caramel dans un moule à manqué, puis dresser les pommes "debout" en les serrant (il ne dois pas rester de place entre les quartiers de pomme)

Enourner pour 25 mn. Recouvrir de papieralu remettre 25 mn au four.

Sortir et laisser refroidir.

orsque les pommes et le caramel sont bien refroidis, étaler la pâte brisée et déposer le disque obtenu sur les pommes. Border et piquer de de petits coups de fourchette.

Enfourner pour 35 mn à 180°.

Tarte Tatin
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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 15:24
Jambon persillé

Ingrédients :

1kg 500 de porc : palette demi-sel, jambon, épaule ...

1 pied de veau

1 bouquet garni et 2 oignons (avec 1 clou de girofle)

1 bouquet de persil

Moutarde et vinaigre de vin

gousses d'ail et échalotes

1/2 l de vin blanc ( aligoté de préférence)

1 l d'eau

Préparation :

1. Verser l'eau et le vin dans une gros faitout. Ajouter le bouquet garni, ainsi que le pied de veau et le porc. Il ne faut surtout pas saler, la viande demi sel servira à assaisonner le tout. Faire cuire 2 à 2h30 en écumant de temps en temps.

2 Pendant ce temps, hacher le persil avec l'ail, mettre un peu de vinaigre de vin blanc et 2 CS de moutarde. Réserver.

Quand la viande est cuite, enlever le pied de porc et le bouquet garni. Egouter la viande et filtrer le bouillon en le gardant. A l'aide d'une fourchette, émietter grossièrement la viande.

3 Mettre une couche de persil au fond d'une terrine, recouvrir d'une couche de viande, une couche de persil et ainsi de suite en terminant par une couche de persil. Couler la gelée refroidie (mais non encore prise) au fur et à mesure que vous montez le persillé.

Je rajoute au bouillon filtré quelques feuilles de gélatine trempées dans de l’eau froide une dizaine de minutes et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Retourner une assiette sur la préparation puis presser à l’aide d’un poids et conserver au frais durant 24 heures Idéalement il faut préparer cette terrine deux jours avant, elle n'en sera que meilleure

Je tapisse ma terrine de film alimentaire ce qui facilite le démoulage.

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 18:19

Une fois n'est pas coutume nous fêterons dignement le beaujolais nouveau.

L'année dernière, je faisais une tarte aux pommes présentée de façon originale et un jambon persillé bien de chez moi (Bourgogne)

Par contre je n'avais pas mis la recette du jambon persillé !!! Grave erreur mais désormais réparée !!!! C'est par ici svp !

Cette année, je me lance dans la tarte tatin et le pain aux noix !

Jambon persillé Tarte Tatin Pain aux noix
Jambon persillé Tarte Tatin Pain aux noix
Jambon persillé Tarte Tatin Pain aux noix

Jambon persillé Tarte Tatin Pain aux noix

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2 novembre 2013 6 02 /11 /novembre /2013 22:45

Qu'avons nous fait pendant ces vacances ?

Des sorties, des balades :

* en forêt de Benon

* à Vouvant (cf la légende de Mélusine)

* voir un ami traire ses vaches

* fêter dignement Halloween avec des amis

* ...

Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
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Vacances Toussaint 2013 (Halloween, Vouvant, Benon, ...)
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26 octobre 2013 6 26 /10 /octobre /2013 17:16

Cette année, Lucy, en CM2, doit présenter à la classe des exposés.

Etant passionnée d'équitation, elle voulait faire un exposé sur les chevaux. C'est alors que je lui ai proposé d'en faire un sous forme de lapbook !

Je connaissais celui du site "le bonheur en famille" !

Nous avons complété ce lapbook (déjà bien complet) avec les lieux d'un centre équestre (le club house, le manège, la carrière, les stalles, les stabulations, les paddocks, ...)

Vous pourrez trouver d'autres lapbooks (classés par thème) : ici

Une façon originale de présenter ses exposés à l'école : le lapbook
Une façon originale de présenter ses exposés à l'école : le lapbook
Une façon originale de présenter ses exposés à l'école : le lapbook
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11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 18:57

Cette année, pour la deuxième fois, maman se l'est jouée "grosse fainéante" ...!
Pas de jeux, d'activités manuelles, de gâteaux, friandises et présents, ... Non rien de tout cela.

Les "coupains" sont venus à la maison, puis embarquement pour le Mac Do du coin (qui a ouvert ses portes l'année dernière).

Les p'tits gars ont joué aux mimes, puis séance maquillage (un petit coeur ...) ont joué dans la structure, soufflé les bougies du gâteau, ...

Et hop, retour à la maison 1h15 après pour ouvrir les cadeaux. Une nouvelle fois, les "coupains" l'ont bien gâté !!!!!

Peut être l'avez vous remarqué mais c'est un copié collé de l'anniversaire de Lucy ...!!!! Grosse déception, on m'avait dit que les animateurs s'adaptaient aux âges des enfants pour les activités ... Perso, j'ai trouvé le temps long; pas les enfants et c'est bien là le principal !

Les 8 ans d'Hugo
Les 8 ans d'Hugo
Les 8 ans d'Hugo
Les 8 ans d'Hugo
Les 8 ans d'Hugo
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5 octobre 2013 6 05 /10 /octobre /2013 18:34

Cette année, maman se l'est jouée "grosse fainéante" ...
Pas de jeux, d'activités manuelles, de gâteaux, friandises et présents, ... Non rien de tout cela.

Les "coupines" sont venues à la maison (une seule manquait à l'appel mais les filles ont bien pensé à elle !), puis embarquement pour le Mac Do du coin (qui a ouvert ses portes l'année dernière).

Les filles ont joué aux mimes, puis séance maquillage (un petit coeur ...), soufflé les bougies du gâteau, ...

Et hop, retour à la maison 1h15 après pour ouvrir les cadeaux. Une nouvelle fois, les "coupines" l'ont bien gâtée !!!!!

Le soir, 2 coupines (manquait encore notre petite troisième) sont restées pour une "pyjama's party" !!!!

10 ans de Lulu
10 ans de Lulu
10 ans de Lulu
10 ans de Lulu
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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 21:28

En surfant sur le net (et plus précisément sur Pinterest), je suis tombée par hasard sur cette adorable idée américaine : les gâteaux de couches ! Ce sont des pièces montées de plusieurs étages (2 ou 3)

Comme son nom l'indique, ces gâteaux se composent de couches, mais aussi de peluches, bodys, chaussettes, hochet, ...

Un cadeau original qui plait toujours !

Cadeau naissance : gâteaux de couchesCadeau naissance : gâteaux de couches
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10 septembre 2013 2 10 /09 /septembre /2013 22:40

Hugo après 2 années de foot et de rugby souhaitaient changer de sport. Son choix s'est porté sur le basket (chouette, j'étais bien contente :un sport en salle et mon sport !)

Lucy, après avoir arrêté pendant 6 mois l'équitation (suite à une vilaine chute et une grosse frayeur), a repris le chemin d'un centre équestre. Elle a de nouveau confiance et se fait plaisir en montant : le principal !

Rentrées sportives
Rentrées sportives
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3 septembre 2013 2 03 /09 /septembre /2013 18:21

La dernière en primaire pour ma Grande (5 cm à peine nous séparent ! ...) et déjà le CE2 pour Loustic.

Pour maman, on se rapproche de la 20ème ! ...

Rentrées 2013
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Mes recettes festives

Recettes festives (réveillon, noël, jour de l'an, anniversaire, pâques, fêtes ...) :

 

1) les bouchées apéritives, amuse bouches ... (apéro)

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3) les plats

4) les desserts (gâteaux, entremets, ...)

 

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