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21 janvier 2017 6 21 /01 /janvier /2017 15:10

Alors pour les steacks, j'ai pris la recette de "miammiamblog" avec les merguez.

Pour le pain, la sauce des bigmac, les recettes de ce site : "commeaufastfood"

Pour commander la sauce "relish", les noix de pécan, je suis passée par cette épicerie américaine "myamericanmarket", je n'ai eu aucun souci et la livraison fut très rapide.

Pour les nuggets, la recette en vidéo de "Fastfoodcuisine" !

Pour le dessert, celui du "king of kings" avec chantilly, boules chocolat vanille, noix de pécan, brownies, cookies, coulis caramel ...

Repas américain : bigmac, nuggets, dessert kingRepas américain : bigmac, nuggets, dessert king
Repas américain : bigmac, nuggets, dessert kingRepas américain : bigmac, nuggets, dessert kingRepas américain : bigmac, nuggets, dessert king
Repas américain : bigmac, nuggets, dessert kingRepas américain : bigmac, nuggets, dessert king
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12 août 2015 3 12 /08 /août /2015 11:33
Millefeuilles mozza tomates

Préchauffer votre four à 220°.

Couper vos tomates en épaisses rondelles. Mettez les sur la plaque de votre four (recouverte de papier de cuisson), badigeonnez les d'huile d'olives + sel + poivre + thym + basilic. Faire confire une quinzaine de minutes (cuisson à vérifier)

Pendant ce temps, couper votre mozzarella et d'autres tomates en fines rondelles.

Dans des cercles, alterner des couches de tomates confites, tomates crues et mozzarella tout en badigeonnant de temps en temps du mélange ( huile d'olives + sel + poivre + thym + basilic )

Presser et mettre au frigo une bonne heure.

Au moment de servir saupoudrer de basilic.

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26 mars 2015 4 26 /03 /mars /2015 23:14

1) Bûche chocolat noir / oranges confites jour an 2010 029

 

2) Boule coco aux deux chocolats jour an 2010 026

 

3) Entremets choco / coco vanillé beaujolais nov neige 006

 

4) Choco / poires travaux sdb cuisine prep 40 annipa 2010 098

 

5) Forêt noire spectacle hugo juin 2010 033

 

6) Trianon ou Royal chocolat trianon mai 2010 010

 

7) Bavarois choco mousse ananas sejour frd pat leo fev 2011 016

8) Bavarois choco orange saint valentin 2011 028


9) Mes chocolats maison recette-paques-avril-2011-038.jpg


10) Entremet tout choco recette paques avril 2011 049

11) Nid de pâques recette paques avril 2011 012

12) Napolitain recette paques avril 2011 001

13) Trois chocolats (noir, blanc et praliné) 3 chocolats sortie la rochelle 2011 015

14) Galette des rois chocolat

15) Galette des rois chocolat / cerises galette cerise003

16) Bûche glacée choco / marron DSCF4696

17) Bûche glacée choco / menthe DSCF4712

18) Cupcake forêt noire

19)

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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 19:33
Pommes caramélisées, mousse aux pommes, mousse au caramel et mousse vanille

Ingrédients :

*

*

*

Préparation :

*

Pommes caramélisées, mousse aux pommes, mousse au caramel et mousse vanille
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8 octobre 2014 3 08 /10 /octobre /2014 16:39
Royal au caramel

Ingrédients (10 personnes. 23x16 cm) :

* 2 blancs d'oeuf

* 45 g de sucre

* 45 g de poudre d'amande

* 45 g de sucre glace

* 15 g de farine

* 300 g de chocolat au caramel

* 90 g de nutella

* 10 gavrottes

* 2 briquettes de crème fraiche liquide à 30%

Préparation :

Préchauffer le four.

Mélanger la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.

Monter les deux blancs en neige en saupoudrant de sucre.

Mélanger délicatement. Enfourner pour une douzaine de minutes.

Emietter les gravottes.

Faire fondre 75 g de chocolat au caramel. Mélanger avec le nutella et les gavrottes. Etaler sur la dacquoise.

Monter la crème liquide entière n chantilly.

Faire fondre 225 g de chocolat au caramel. Mélanger le tout et appliquer cette 3ème couche. Réserver au frais pendant quelques heures.

Royal au caramel
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7 octobre 2014 2 07 /10 /octobre /2014 16:28
Filet mignon au Porto, pommes de terre roties

Ingrédients :

filet mignon

3 CS d'huile d'olive + 1 cc de thym + 1 cc de gingembre + poivre

pommes de terre

2 à 3 échalotes

2 CS de farine

50 cl de bouillon de volaille

6 CS de Porto

Préparation :

Faire mariner toute une nuit le filet mignon dans 3 CS d'huile d'olive + 1 cc de thym + 1 cc de gingembre + poivre.

Préchauffer le four à 200°.

Le lendemain, faire dorer dans une poële les filets mignons (ne pas rajouter de gras).

Enfourner pour une trentaine de minutes.

Enfourner également les pommes de terre coupées en grosses rondelles, badigeonnées d'huile d'olive+thym pommes de terre+poivre.

Retirer le plat de filets mignons. Réserver au chaud.

Ecraser avec un presse purée les pommes de terre, les badigeonner de nouveau d'huile d'olive+thym+ail+sel+poivre. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, faire revenir des échalotes avec un peu de beurre. Rajouter 2 CS de farine. Mélanger. Verser 50 cl de bouillon de volaille avec 6 CS de Porto. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

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6 octobre 2014 1 06 /10 /octobre /2014 16:21
Bricks de brie

Ingrédients :

* 1 brie

* 8 feuilles de brick

* 1 blanc d'oeuf

* cumin, poivre, huile

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Découper le brie en 8 parts.

Plier une feuille de brick (comme pour les nems) autour du brie. Coller avec le blanc d'oeuf. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive/cumin/poivre.

Mettre le tout au four une dizaine de minutes. Puis au grill 5 minutes pour chaque face.

Déposer sur un lit de salade avec des fruits secs (noix cajou, noix, ...)

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21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 16:38

Lucy a préparé ces coulants pour l'anniversaire de son papa ! Un régal !

Ingrédients (4 personnes) :

140 g de noix de coco râpée

80 g de sucre glace

40 g de beurre ramolli

1 jaune d'oeuf

3 blancs d'oeufs

100 g de crème de noix de coco

1 pincée de sel

4 cc de nutella

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre, le beurre, le jaune d'oeuf et la crème de noix de coco.

Monter les blancs en neige avec le sel. Les incorporer au mélange coco.

Beurrer et fariner 4 ramequins. Répartir la préparation dans chacun d'oeuf puis déposer 1 cc de nutella au centre de chaque moule et enfoncer le dans la pâte.

Enfournez 15 mn.

Coulants au coco coeur nutella
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15 août 2014 5 15 /08 /août /2014 06:15

 

Pour Noël:

Bûche chocolat noir / oranges confites jour an 2010 029

 

Boule coco aux deux chocolats jour an 2010 026

 

Bûche abricot / nougat  noel 2010 039

 

  Bûche comme les "mystères" noel mamy 2010 004

 

Bûche glacée choco / marron DSCF4696

Bûche glacée choco / menthe DSCF4712

 

Omelette norvégienne omelette norvegienne

 

bûche glacée vanille framboise (photo ci dessous)

 

bûche pralinée (photo ci dessous)

 

 

Plateau de fruits déguisés, boules coco, roses des sables ...

 

 

Mes chocolats maison recette-paques-avril-2011-038.jpg

 

Pour Pâques :

Entremet tout choco recette paques avril 2011 049

Nid de pâques recette paques avril 2011 012

Gâteau de pâques chocolat / praliné P1030447-MiNi


Mes chocolats maison recette-paques-avril-2011-038.jpg

 

Pour Anniversaires :

 

Royal aux abricots royal abricot dome saumon 012

 

Entremets choco / coco vanillé beaujolais nov neige 006

Choco / poires travaux sdb cuisine prep 40 annipa 2010 098

Trianon ou Royal chocolat trianon mai 2010 010

 

Fraisier fraisier mai 2010 006

 

Bavarois choco mousse ananas sejour frd pat leo fev 2011 016

Bavarois citron repas grand mere 2011 025


Entremets citron / amandes beaujo anni mam noel anglais crakers 056


Bavarois choco orange saint valentin 2011 028

 

Trois chocolats (noir, blanc et praliné) 3 chocolats sortie la rochelle 2011 015

Bavarois aux fruits rouges piscine materiel anni 2011 062

Délice au café et spéculoos anni papa juillet 2011 005

Généreux exotique coco/mangue repas reunionnais aout 2011 002

Mousseux choco marron mousseux marron choco1-MiNi

Bavarois chocolat blanc / framboises DSCF6035-MiNi

 

Opéra (photo ci dessous)

 

Entremets mangue / citron vert / chocolat blanc (photo ci dessous)

 


Divers:

 

tarte tropézienne sens 2010 027

 

Paris Brest repas lu hu oct 2010 008

 

Baba au rhum repas lu hu oct 2010 006

 

 

  Forêt noire spectacle hugo juin 2010 033

 

Mille feuilles spectacle hugo juin 2010 070


Napolitain recette paques avril 2011 001

 

Gâteau Saint Honoré vendee juillet 2011 119

 

 

Omelette norvégienne omelette norvegienne


Tarte meringuée à la rhubarbe tarte meringuee 2010 036

 

Sablé d'ananas et sa chantilly coco sejour frd pat leo fev 2011 018

 

Tartelette citron meringuée (1ere recette) repas grand mere 2011 026

 

Tarte ou tartelette citron meringuée 2ème recette (encore meilleure)

 

Tartelettes Amandine depart juin 2010 006

Tarte aux pommes caramel revisitée beaujo anni mam noel anglais crakers 016

Verrine : douceurs aux abricots vendee juillet 2011 077


  Panna cotta mangue bricolage russe jour an 138


Mousse au citron espuma fruits rouges repas grand mere 2011 028


Oranges en gelée chantilly coco saint valentin 2011 029

 

  Macaron citron beaujo anni mam noel anglais crakers 061

Cupcake forêt noire

Cupcake tiramisu

 

Cupcake citron meringué beaujo anni mam noel anglais crakers 049

Galette des rois chocolat

Galette des rois chocolat / cerises galette cerise003

 

Galette des rois frangipane galette rois raiponce 2011 001

Galette des rois (brioche) galette rois brioche 2011 021

 

Mes desserts festifs (anniversaire, réveillon, saint valentin, pâques, fêtes ...) / Mes gâteaux, pâtisseries ...
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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 10:54

Mon mari m'a demandé ce qui me ferait plaisir pour mon anniversaire, je lui ai répondu : "ça fait longtemps que tu ne m'as pas cuisiné un bon p'tit repas".

C'est ce qu'il a donc fait ce jeudi :

Millefeuille de la mer

Rôti de porc sauce maroilles

Tiramisu

Un véritable régal : merci chéri !

Délicieux repas pour mon anniversaire  et la fête des mères
Délicieux repas pour mon anniversaire  et la fête des mères
Délicieux repas pour mon anniversaire  et la fête des mères
Délicieux repas pour mon anniversaire  et la fête des mères
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Mes recettes festives

Recettes festives (réveillon, noël, jour de l'an, anniversaire, pâques, fêtes ...) :

 

1) les bouchées apéritives, amuse bouches ... (apéro)

2) les entrées

3) les plats

4) les desserts (gâteaux, entremets, ...)

 

Menus à thèmes (Bourgogne, Provence ...)

Recherche

Les ingrédients

Citron / Ananas / Orange / Abricot / Fruits rouges (fraises, ... ) / Fruits exotiques (mangue, ...)

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Saumon


Divers