Crevettes sautées à la birmane (entrée) et Porc aux noix de cajou (plat)

Crevettes sautées à la birmane :

Décortiquer 500 g de crevettes (ou gambas) et retirer la veine dorsale.

Préparer la marinade (2 CS d'ail finement haché, 1/2 CS de piment, 2 CS de citron, 2 CC de curcuma, 2 CS d'huile de sésame, sel, poivre, 2 oeufs battus)  et ajouter les crevettes. Faire mariner au frais pendant deux heures.

Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans un wok (ou poêle). Quand l'huile commence à chauffer, ajouter les crevettes et les faire sauter.

Porc aux noix de cajou :

Découper 500 g de porc en fines lanières. Préparer la marinade (1 CS porto, 1 CS de sauce soja, 2 CC d'huile de sésame, 2 maïzena, sel, poivre) et ajouter le porc. Laisser mariner deux heures au frais.

Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans un wok (ou poêle). Quand l'huile commence à chauffer, ajouter le porc mariné et le faire dorer en remuant.

Faire chauffer une autre poêle pour griller les noix de cajou (150 g), le sel, le poivre et 1 CC de sucre. Ajouter au porc et laisser mijoter encore quelques minutes. Possibilité de rajouter un peu de crème fraiche liquide.

Comments

[Carole]

Ben ça devient un blog cuisine ici?!! ;-)
Bises

[chefluc]

A l'origine ça devait l'être d'où son nom "màon recueil de recettes" et le surnom "chef Luc" ...


Puis Lucy a voulu que tout comme Nina elle ait un blog pour leurs souvenirs !


En effet, un jour, je lisais un de tes articles et elle m'a dit "c'est quoi ?"


Je lui ai répondu "le blog d'une maman pour sa fille"


"ah super et moi, j'aurai quels souvenirs ?"


"ben les photos mon coeur"


"un blog c'est mieux que des photos !"