Eclairs au chocolat

Prérarer une pâte à chou.

Avec votre douille, déposer des cordons d'une quinzaine de cm de long sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.

Enfourner à 200° (four préchauffé auparavant) pour une trentaine de minutes.

Une fois cuits, puis refroidis, fourrer les cordons de pâte avec de la crème pâtissière mélangée à du chocolat noir fondu.

Préparer le glaçage :

Ramollir deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faire bouillir 60 g de sucre glace, 40 g d'eau et 3 cuillères à soupe de cacao.

Hors du feu, ajouter 30 g de chocolat noir et les feuilles de gélatine.

Laisser de côté, le temps que le glaçage durcisse un peu.

Appliquer une couche épaisse sur vos éclairs.

Comments

[Supermama]

C'est rigolo, j'en ai fait cet après-midi justement :D
Bise et bravo !

[chefluc]

Les grands esprits se rencontrent ! Bises

[Missmio]

J'ai toujours pensé à en faire mais j'ai toujours fini par faire des choux basiques à cause du glaçage au chocolat que j'ai un peu d'appréhension à réaliser !!! Bravo !