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7 octobre 2014 2 07 /10 /octobre /2014 16:28
Filet mignon au Porto, pommes de terre roties

Ingrédients :

filet mignon

3 CS d'huile d'olive + 1 cc de thym + 1 cc de gingembre + poivre

pommes de terre

2 à 3 échalotes

2 CS de farine

50 cl de bouillon de volaille

6 CS de Porto

Préparation :

Faire mariner toute une nuit le filet mignon dans 3 CS d'huile d'olive + 1 cc de thym + 1 cc de gingembre + poivre.

Préchauffer le four à 200°.

Le lendemain, faire dorer dans une poële les filets mignons (ne pas rajouter de gras).

Enfourner pour une trentaine de minutes.

Enfourner également les pommes de terre coupées en grosses rondelles, badigeonnées d'huile d'olive+thym pommes de terre+poivre.

Retirer le plat de filets mignons. Réserver au chaud.

Ecraser avec un presse purée les pommes de terre, les badigeonner de nouveau d'huile d'olive+thym+ail+sel+poivre. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, faire revenir des échalotes avec un peu de beurre. Rajouter 2 CS de farine. Mélanger. Verser 50 cl de bouillon de volaille avec 6 CS de Porto. Laisser mijoter une dizaine de minutes.

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6 octobre 2014 1 06 /10 /octobre /2014 16:21
Bricks de brie

Ingrédients :

* 1 brie

* 8 feuilles de brick

* 1 blanc d'oeuf

* cumin, poivre, huile

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Découper le brie en 8 parts.

Plier une feuille de brick (comme pour les nems) autour du brie. Coller avec le blanc d'oeuf. Badigeonner d'un peu d'huile d'olive/cumin/poivre.

Mettre le tout au four une dizaine de minutes. Puis au grill 5 minutes pour chaque face.

Déposer sur un lit de salade avec des fruits secs (noix cajou, noix, ...)

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5 octobre 2014 7 05 /10 /octobre /2014 16:09
Repas d'anniversaire pour leurs 9 et 11 ans

Mois d'Octobre signifie "anniversaires" !!!!!

Nous avons donc mangé :

* en entrée : des bricks de brie

* en plat principal : filet mignon sauce Porto aux pommes de terre roties

* en dessert ; un Royal au caramel

Repas d'anniversaire pour leurs 9 et 11 ans
Repas d'anniversaire pour leurs 9 et 11 ans
Repas d'anniversaire pour leurs 9 et 11 ans
Repas d'anniversaire pour leurs 9 et 11 ans
Repas d'anniversaire pour leurs 9 et 11 ans
Repas d'anniversaire pour leurs 9 et 11 ans
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1 octobre 2014 3 01 /10 /octobre /2014 16:51
Les 11 ans de ma Lulu

Cette année, nous sommes allés au bowling pour fêter l'anniversaire de grande Lulu.

Une après midi bien sympathique. Lulu fut une nouvelle fois bien gâtée par ses amies !

Joyeux anniversaire ma fille chérie !

Tes 10 ans ; 9 ans ; 8 ans ; 7 ans ;6 ans ; 5 ans ; 4 ans ; 3 ans ; ta venue !

Les 11 ans de ma Lulu
Les 11 ans de ma Lulu
Les 11 ans de ma Lulu
Les 11 ans de ma Lulu
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27 septembre 2014 6 27 /09 /septembre /2014 16:28
Quel sport choisira Hugo ?

Après avoir fait du tennis en 2010 / 2011

Après avoir fait :

* du rugby en 2011 / 2012 + 2012 / 2013

Quel sport choisira Hugo ?

* du foot en 2011 / 2012 - 2012 / 2013

Quel sport choisira Hugo ?

* du basket en 2013 / 2014

Quel sport choisira Hugo ?

* le voici au hand en 2014 / 2015

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21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 16:38

Lucy a préparé ces coulants pour l'anniversaire de son papa ! Un régal !

Ingrédients (4 personnes) :

140 g de noix de coco râpée

80 g de sucre glace

40 g de beurre ramolli

1 jaune d'oeuf

3 blancs d'oeufs

100 g de crème de noix de coco

1 pincée de sel

4 cc de nutella

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre, le beurre, le jaune d'oeuf et la crème de noix de coco.

Monter les blancs en neige avec le sel. Les incorporer au mélange coco.

Beurrer et fariner 4 ramequins. Répartir la préparation dans chacun d'oeuf puis déposer 1 cc de nutella au centre de chaque moule et enfoncer le dans la pâte.

Enfournez 15 mn.

Coulants au coco coeur nutella
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2 septembre 2014 2 02 /09 /septembre /2014 16:31

Ca y est : Lulu a quitté le primaire pour entrer en 6ème. Allez ma Lulu, tu vas déchirer !!!!

Rentrées 2014

Quant à fiston chéri, ce sera le CM1 avec un maitre. Allez mon coeur crois en toi, tu es fort capable !

Rentrées 2014
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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 16:08
Semaine au Mont Dore

Nous sommes partis une semaine au Mont Dore avec nos amis charentais et ce fut une semaine salvatrice car cet été 2014 restera pour nous un été qui rime avec souci, anxiété, ...

Nous avons enfin eu du beau temps ce qui ne fut pas le cas en juillet et août !

De belles randonnées en montagne !!!!!

Semaine au Mont Dore
Semaine au Mont Dore
Semaine au Mont Dore
Semaine au Mont Dore
Semaine au Mont Dore
Semaine au Mont Dore
Semaine au Mont Dore
Semaine au Mont Dore
Semaine au Mont Dore
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15 août 2014 5 15 /08 /août /2014 06:15

 

Pour Noël:

Bûche chocolat noir / oranges confites jour an 2010 029

 

Boule coco aux deux chocolats jour an 2010 026

 

Bûche abricot / nougat  noel 2010 039

 

  Bûche comme les "mystères" noel mamy 2010 004

 

Bûche glacée choco / marron DSCF4696

Bûche glacée choco / menthe DSCF4712

 

Omelette norvégienne omelette norvegienne

 

bûche glacée vanille framboise (photo ci dessous)

 

bûche pralinée (photo ci dessous)

 

 

Plateau de fruits déguisés, boules coco, roses des sables ...

 

 

Mes chocolats maison recette-paques-avril-2011-038.jpg

 

Pour Pâques :

Entremet tout choco recette paques avril 2011 049

Nid de pâques recette paques avril 2011 012

Gâteau de pâques chocolat / praliné P1030447-MiNi


Mes chocolats maison recette-paques-avril-2011-038.jpg

 

Pour Anniversaires :

 

Royal aux abricots royal abricot dome saumon 012

 

Entremets choco / coco vanillé beaujolais nov neige 006

Choco / poires travaux sdb cuisine prep 40 annipa 2010 098

Trianon ou Royal chocolat trianon mai 2010 010

 

Fraisier fraisier mai 2010 006

 

Bavarois choco mousse ananas sejour frd pat leo fev 2011 016

Bavarois citron repas grand mere 2011 025


Entremets citron / amandes beaujo anni mam noel anglais crakers 056


Bavarois choco orange saint valentin 2011 028

 

Trois chocolats (noir, blanc et praliné) 3 chocolats sortie la rochelle 2011 015

Bavarois aux fruits rouges piscine materiel anni 2011 062

Délice au café et spéculoos anni papa juillet 2011 005

Généreux exotique coco/mangue repas reunionnais aout 2011 002

Mousseux choco marron mousseux marron choco1-MiNi

Bavarois chocolat blanc / framboises DSCF6035-MiNi

 

Opéra (photo ci dessous)

 

Entremets mangue / citron vert / chocolat blanc (photo ci dessous)

 


Divers:

 

tarte tropézienne sens 2010 027

 

Paris Brest repas lu hu oct 2010 008

 

Baba au rhum repas lu hu oct 2010 006

 

 

  Forêt noire spectacle hugo juin 2010 033

 

Mille feuilles spectacle hugo juin 2010 070


Napolitain recette paques avril 2011 001

 

Gâteau Saint Honoré vendee juillet 2011 119

 

 

Omelette norvégienne omelette norvegienne


Tarte meringuée à la rhubarbe tarte meringuee 2010 036

 

Sablé d'ananas et sa chantilly coco sejour frd pat leo fev 2011 018

 

Tartelette citron meringuée (1ere recette) repas grand mere 2011 026

 

Tarte ou tartelette citron meringuée 2ème recette (encore meilleure)

 

Tartelettes Amandine depart juin 2010 006

Tarte aux pommes caramel revisitée beaujo anni mam noel anglais crakers 016

Verrine : douceurs aux abricots vendee juillet 2011 077


  Panna cotta mangue bricolage russe jour an 138


Mousse au citron espuma fruits rouges repas grand mere 2011 028


Oranges en gelée chantilly coco saint valentin 2011 029

 

  Macaron citron beaujo anni mam noel anglais crakers 061

Cupcake forêt noire

Cupcake tiramisu

 

Cupcake citron meringué beaujo anni mam noel anglais crakers 049

Galette des rois chocolat

Galette des rois chocolat / cerises galette cerise003

 

Galette des rois frangipane galette rois raiponce 2011 001

Galette des rois (brioche) galette rois brioche 2011 021

 

Mes desserts festifs (anniversaire, réveillon, saint valentin, pâques, fêtes ...) / Mes gâteaux, pâtisseries ...
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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 16:03
Invasion de "sacàdos" !

Mon ami/frère David est venu nous rendre visite avec sa petite grande famille en ce début d'août !

Ce fut comme d'habitude rires, jeux, bonne entente, ...

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Mes recettes festives

Recettes festives (réveillon, noël, jour de l'an, anniversaire, pâques, fêtes ...) :

 

1) les bouchées apéritives, amuse bouches ... (apéro)

2) les entrées

3) les plats

4) les desserts (gâteaux, entremets, ...)

 

Menus à thèmes (Bourgogne, Provence ...)

Recherche

Les ingrédients

Citron / Ananas / Orange / Abricot / Fruits rouges (fraises, ... ) / Fruits exotiques (mangue, ...)

Chocolat

Coco

 

Foie gras

Canard

Noix de Saint Jacques

Saumon


Divers